Fleisch zu verkaufen
Bestellungen / Anfragen nehmen wir gerne entgegen: info@leuz-sg.ch
- Im Moment haben wir noch Bio-Mostbröckli und Bio-Salsiz (ohne Schweinefleisch).
- Bio-Ziegenbratwürste
(ohne Schweinefleisch) haben wir noch gefrorene.
Die ursprünglich aus Südafrika stammenden ruhigen Burenziegen werden meist als Mutterziegen/Fleischziegen gezüchtet. Das heisst sie werden nicht gemolken, sondern die Gitzi dürfen bei ihren Müttern saugen. Dei Burenziegen sind nach unserer Erfahrung mit etwa 3 Jahren ausgewachsen.
Aus diesem Grund decken wir die Junggeissen auch so, dass sie erst dann das erste mal ablammen.
Das Fleisch der Burenziegen hat keinen typischen Ziegengeschmack. Das Fleisch ähnelt eher dem Wild.
Bei genügend Raufutter (Gras, Heu, Emd, Grassilage) und Mineralstoffzufuhr (Leckmassen mit Salz und Mineralstoffen) benötigen sie keine Kraftfutter.
Bei dieser Fütterungsart dauert es etwas länger bis die Gitzi schlachtreif sind.
Wir schlachten keine Ostergitzi. Die Gitzi werden vor der Frühjahrsweide von der Mutter abgesetzt und erhalten keine Milch mehr. Sie bleiben noch eine weile länger im Stall.
Einzelne Gitzi schlachten wir beim Absetzen, die meisten im Alter von etwa 2 Jahren. Dann wenn entschieden wird, ob sie zur Zucht geeignet.
